🧀 Сырные палочки хрустящие

📋 Ингредиенты

• Сыр твёрдый (чеддер, гауда, российский) — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 100-150 г
• Мука — 4 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Паприка сладкая — 1 ч. ложка
• Чеснок сухой — 0,5 ч. ложки
• Масло растительное — для жарки

⭐ Для двойной панировки: сухарей понадобится немного больше.

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовка сыра: Нарежьте сыр брусочками толщиной 1×1 см и длиной 6–8 см. Уберите в морозилку на 15 минут.
2. Панировочная станция: Подготовьте три глубокие тарелки:
   1) Мука, смешанная с солью и специями;
   2) Яйца, взбитые вилкой;
   3) Панировочные сухари.
3. Первая панировка: Каждый сырный брусочек обваляйте в муке, затем в яйце, затем в сухарях.
4. Вторая панировка (для суперхруста): Если хотите очень хрустящую корочку, снова окуните палочку в яйцо и ещё раз в сухари.
5. Разогрев масла: В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте масло (слой 2-3 см). Масло должно быть горячим, но не дымиться.
6. Жарка: Обжаривайте палочки порциями по 1-2 минуты до золотистого цвета со всех сторон. Не передержите!
7. Удаление масла: Готовые палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
8. Подача: Подавайте горячими с любимым соусом.